Ingredientes:
Bizcocho:
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¾
Taza Harina de Avena
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½
Taza Harina de Almendra
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1
Cda Pumpkin Spice.
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1
Cdita Polvo para hornear.
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½
Taza Alulosa pulverizada.
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1
Taza Aceite de oliva.
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3
Huevos
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⅔
Taza Zanahoria rallada.
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¼
Taza de Avellanas picadas.
Frosting:
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⅓
Taza White Chocolate Spread.
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¾
Taza Queso Crema.
-
½
Taza Alulosa Pulverizada.
Preparación:
- En un bowl mezcla el huevo, la alulosa y el aceite de oliva. Revuelve bien hasta integrar.
- En un recipiente mezcla los ingredientes restantes, mézclalos con un batidor y luego agrégalos sobre la mezcla líquida. Revuelve hasta tener una mezcla homogénea.
- Agrega la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y cúbrelo con papel aluminio.
- Precalienta el horno a 185ºC y hornea el Carrot Cake durante 55 minutos.
- Para el frosting, mezcla en un bowl el queso crema, la alulosa y el spread. Vierte la crema en una manga, decora el carrot cake y sirve las porciones que quieras.
Tips:
– Para más esponjosidad, agrega ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
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