Crema:
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2
Tazas Queso crema.
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1
Taza Yogurt griego
-
¼
Taza Aceite de Coco.
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1
Taza Alulosa.
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💧
Jugo de 1 Limón.
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2
Cditas Gelatina en polvo.
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💧
50ml Agua.
Crust:
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2
Tazas GranOLA Orange Vanilla Shortbread @somoswhynot.
-
2
Cdas Aceite de coco.
-
2
Cdas Alulosa.
Preparación:
Preparación:
- En una taza pequeña, mezcla la gelatina con el agua para hidratarla y reserva por 10 minutos.
- Para el crust, tritura la granola en un procesador de comida o una licuadora, hasta tener una textura arenosa. Agrega el aceite de coco y el azúcar y mezcla con espátula.
- Agrega la granola al molde y haciendo presión sobre la mezcla, crea el crust del cheesecake. Lleva a enfriar a la nevera por mínimo 30 minutos.
- Para la crema, en un bowl mezcla el queso crema, yogurt, alulosa y limón, hasta tener una textura cremosa y homogénea.
- En el microondas, derrite el aceite de coco y la gelatina hidratada, cada uno por 30 segundos. Mezcla estos ingredientes con un tercio de la mezcla de queso crema. Después junta las dos mezclas y vierte en el molde, sobre el crust de granola. Lleva el cheesecake a refrigerar por mínimo 3 horas.
- Decora con fresas, frambuesas y arándanos frescos. Sirve y disfruta.
Tips:
- Puedes acomodar la granola en el molde con un vaso para crear una capa más homogénea.
- Usa papel parafinado si tu molde lo requiere.
Enjoy it! 🦄