Ingredientes:
Masa de galletas:
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1 1/2
Tazas Harina de Avena.
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1/2
Taza Harina de Almendra.
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1/4
Taza Almidón de Yuca.
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1/4
Cdita Polvo para hornear.
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3/4
Taza Mantequilla derretida.
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1/2
Taza Panela.
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1/2
Taza Alulosa.
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1
Huevo.
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¼
Cdita Sal marina.
Preparación:
- Para el ganache, calienta la crema de leche y la leche, sin dejar hervir.
- En un bowl añade el spread. Añade por partes la crema de leche caliente y mezcla rápidamente. Agrega el chocolate derretido y mezcla. Deja enfriar en la nevera, cubriendo con una película transparente.
- Para las galletas, en un bowl mezcla con un batidor la mantequilla derretida, la panela, alulosa y sal hasta tener una pasta. Añade el huevo y mezcla.
- Agrega todos los ingredientes secos y mezcla. Con una cuchara de helado porciona las galletas en una bandeja. Enfría las galletas en la nevera por 30 minutos.
- Moldea las galletas creando la forma de una canasta. Agrega el ganache y cierra las galletas con más masa. Pon una pizca de sal marina en la superficie y hornea las galletas por 10 minutos a 150ºC.
- Deja enfriar por 5 minutos. Luego sirve la galleta caliente con helado de vainilla.
Tips🪄
• Si la masa es difícil de moldear, llévala al congelador por 15 minutos.
- Asegúrate que la galleta esté fría antes de hornearla.
• Deja enfriar las galletas y disfrútalas en cualquier momento del día 😍
Enjoy it! 🦄